《百度百科》中蜂蜜酒的词条解释为：
【中 文 名】：蜂蜜酒
【基本解释】：贵族酒的一种
【特别之处】：蜂蜜酒是全世界已知酒中原材料成本最高、营养最丰富的酒。
【蜜酒历史】：在中国已记载有3000多年的历史，李时珍《本草纲目》、孟诜《食疗本草》中都把蜜酒做为专条，记载了蜂蜜酒补血益气、补肾养胃、美容养颜的功效。名人苏轼、苏辙、陆游、秦少游等都为蜜酒专门作诗，大唐女皇武则天、千古一帝康熙皇帝都挚爱蜜酒养生，盛唐时蜜酒也被誉为“武后酒”。
【西方历史】：西方国家贵族王室都饮用蜂蜜酒，把蜜酒誉为“酒中的爱马仕”，世界级品酒大师 罗伯特.帕克 推崇蜂蜜酒为“下一个享誉世界的美酒”，中国“蜜月”一次也来源于西方人对蜜酒寓意甜蜜爱情的演化。
*历尽沧桑，蜂蜜酒演绎了近3000年的酒文化。据考证，我国蜂蜜酒始见于西周公元前780年周幽王宫宴中，。孟诜在《食疗草本》中也阐述了蜂蜜酒的食疗价值。宋代寇宗爽也提到了治病方法中用过蜂蜜酒。明代李时珍的《本草纲目》把蜂蜜酒列为专条，引证了唐代孙思邈用蜂蜜酒治风疹、风癣等疾病，并提供了蜂蜜酿酒的土方。
宋代大诗人苏东坡对蜂蜜酒更为感叹。神宗元丰三年他在清闲时，得西蜀道人杨士昌酿酒的秘方，亲自酿出了取名：“开瓮香满城”的蜂蜜酒，写下了令人欲醉的《蜜酒歌》，并题诗云："巧夺天工术已新，酿成玉液长精神。迎宾莫道无佳物，蜜酒三杯一醉君。"与他相交的秦少游饮过他的蜂蜜酒后，曾发感慨写诗到："酒评功过笑仪康，错在杯中毁万粮。蜂蜜而今酿玉液，金丹何如此酒强。"
五代的游士张逸人在湖南饮到一位崔姓姑娘酿出的蜂蜜酒，高兴中挥笔题诗："武陵城里崔家酒，地上应无天上有。云游道士饮一斗，醉卧白云深洞口。"
蜂蜜酒自古被称为“天之美禄”，大诗人陆游重游沈园，想念故人想到难忘的蜂蜜酒：“红酥手，黄藤酒，满城春色宫墙柳。”
蜂蜜酒更是备受历代帝王喜爱，唐朝女皇武则天年过八旬，仍肤色迷人、魅力十足，精力旺盛，被史书记因为“武后酒、爱好花蜜所酿之酒”，她与爱臣同处时，“必饮花蜜酒”。因此后人还把美容健身的蜂蜜酒称之为“武后酒”。
