西方国家把蜂蜜酒定义为真正的贵族酒，在当代被誉为“酒中的爱马仕”，是健康、美好、爱情的象征，其“蜜月”一词就是由西方蜜酒文化而来。

在西方贵族中更是把蜂蜜酒看作是难得的贵族用酒和最具甜蜜爱情意义的非凡饮品。蜂蜜酒被称为酒中的“爱马仕”。

西方相传六世纪初，英国一个部落的公主爱丽丝准备出嫁，她长得十分美丽动人，求婚的王子们为了能娶到她都献出了自己最宝贵的东西，可是不管是什么宝贝都未能打动爱丽丝的心。哈利王子对爱丽丝心仪已久，他献上了他发明酿造的蜂蜜酒对爱丽丝说“亲爱的，嫁给我吧，我有一颗爱你至死不渝的心，与一坛坛香甜可口的蜂蜜酒。爱丽丝被王子所打动了，她接受了王子的爱和蜂蜜酒，从此他们开始了甜蜜幸福的生活。至此以后凡是新婚的夫妻，第一个月都要喝蜂蜜酒，这个月又称“蜜月”，象征以后的日子可以甜甜蜜蜜。在西方旧约圣经时代，按照当时的传统，新婚夫妇应该在结婚后一个月内每天晚上喝蜂蜜酒，这样夫妇俩 “蜜月”的果实将会在九个月后诞生，婚姻美满的秘密在也在于蜂蜜酒。在英国、德国、美国等西方国家，蜂蜜酒成了贵族酒的代名词。

世界著名品酒大师“RobertM·Parker·JR（罗伯特·帕克）也被蜂蜜酒的美味而折服。他曾说“蜂蜜酒将是继红酒之后又一个可以风靡世界的奇妙美酒”。